岳阳韩信 2006-4-28 17:26
兔的经营管理
一 经营决策及生产管理 |9Y9Q` Y3~ `%L
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经营决策主要是指对经济发展，经营目标以及实现手段的最优抉择，经营的核心是经营决策。养兔项目要根据家兔及其产品特点，通过市场调查，结合自身条件，进行可行性分析，解决是否可以经营、发展规模多大为宜、预计效益如何等问题，制订最兔产品的社会产量、价格变化幅度较大，导致生产不稳定，所以你想去经营或扩大养兔规模，要先作市场调查与可行性分析。首先你要了解养兔生产目前处于什么阶段，生产是上升期还是下降期，是高潮还是低潮，兔产品(兔毛、兔肉、兔皮)价格如何，要对近几年的生产发展趋势有一个大概了解，然后才来决定是否经营和扩大规模。当然这里不能简单下结论在哪种情况下，发展最合适，但一般来讲，在低潮期后出现转机的初期上马比较理想，因为此时养兔的投入较省，以后生产形势会越来越好，养兔效益会提高。其次要结合技术、资金实力来考虑发展的规模、速度及经营方式，使自己心中有数，量力而行，以免盲目发展，造成不必要的损失。
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生产规模
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长期以来，我国兔业生产一直以千家万户为主，饲养规模小，生产周期长，生产率商品率低，受市场波动冲击大，经济效益不明显，严重制约着生产的健康发展。农村改革开放以来，特别是近几年随着农业产业结构的调整，养兔生产逐步向商品化、规模化、工厂化方向发展，产生了较好的经济效益，下面介绍一下我国现阶段养兔生产的模式和规模。 1S4DjvO a,f
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1．公司+农户的养殖模式 ,eY1U6CJu3x9I
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规模上万只甚至几十万只，这类以一个龙头企业为依托，联结千家万户的养兔生产，龙头企业提供产前、产中、产后服务，解决兔农的种兔、技术、防疫、产品销售等问题，养兔户自行生产，自负盈亏。这类模式中的养兔户生产比较稳定，风险较小，效益明显，是今后发展的方向。如：浙江省嵊州市畜产品总公司是浙江省重点农业龙头企业，建有万只笼位的华兴长毛兔良种场、长毛兔研究所、兔用颗粒饲料厂、兔毛收购部、兔毛加工厂、兔毛出口打包厂、长毛兔专业合作社，并与3000多户养兔户建立了紧密型的联合，与5万多户兔农建立了松散型联合，长毛兔存栏始终稳定在80万只以上，年收购销售兔毛1000多吨，销售种兔30多万只，农民年养兔效益超亿元，公司与农民效益十分显著。
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2．种兔场 aF
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饲养规模在600只以上，符合二级场要求，以繁育种兔为主。这类场要求技术力量较高，要有专业技术人员，兔舍等设施投入较大，产生的经济效果也较高。
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3．专业户及家庭养兔
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家庭养免除少数自己留种外，大多为社会提供商品，因规模、技术的差别，产生的效益也不等，一般规模饲养比零星饲养效益提高1倍以上。p t"OI kH
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在发展养兔生产中，应根据自身的实际情况，来选择适宜的饲养规模和饲养方式，才能达到好的效果。i:r
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生产管理 "Ibb{9h8BAX
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管理是适应生产的需要而产生的，经营借助于管理来实现，离开了管理，经营活动就会产生紊乱，因此，生产管理是为实现经营目标在生产上所采取的措施，生产管理是否科学直接关系到养兔的经济效益。 |L `?Hg ~
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(一)兔群结构的组成与调整 _S4{-t}1?1r ~9B
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兔群是养兔的基本生产资料，是劳动对象和产品。正确组成兔群结构既能获得最多的兔毛、兔肉、兔皮，又能以最快速度扩大再生产，因此应该抓好这项工作。
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种兔场大多采用自繁自育，种用公母兔比例一般为1：8，种兔使用年限为3年，每年需更新种兔1／3。更新换代不是简单地以青年兔来代替老兔去满足维持原有兔群规模和生产水平的需要，而是一个以优良性状的兔来代替生产性能较低种兔的过程，也是兔群质量不断提高的过程。后备兔饲养量应是每年淘汰公母兔数量的1~2倍。以一个规模为100只种兔的家庭兔场为例，公兔一般在10~12只，母兔88~90只，配种采用人工授精与本交相结合，按每只母兔年产4胎，每胎育成5只计算，年可以生产断奶兔1800只左右。种兔每年更新1／3以上，更新比例越多，繁殖性能和生产性能就越高，所以每年需更新母兔30只以上，公兔4只以上，应培育后备兔80只以上，最好每年从上一级种兔场调剂2~3只种公兔来改良品种。 .x yo!]!N(R&_.gg
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种兔场的兔群组成和调整也按上述方法进行，生产的仔兔少数自己留种外，大部分出售给下一级场和农户作种。
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(二)生产组织
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管理的重点是求效率，管理的使命在于组织与指挥。办好一个规模型兔场，得靠一个强有力的生产指挥系统，加强生产组织，建立起良好的生产指挥秩序。 $JnA E ?O
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1．定岗定员 !Ecw$])k
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大中型养兔场一般分为繁殖群、育种后备群、商品群来进行管理，安排兔舍，确定基本人员，定岗定员，制订技术操作规范和岗位职责，对职工进行业务考核， 根据每个职工工作实绩，提供产品的数量、质量以及耗料等情况，确定劳动报酬，做到按劳分配，多劳多得，有奖有罚，千方百计调动职工养兔生产的积极性，加大劳动强度，压缩非生产人员，提高生产水平和劳动效率，增加经济效益。
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2．加强生产人员的岗位培训 )n0mtB WA-z"q
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饲养人员是养兔生产的主体，是起决定因素的，因此要重视提高他们的业务素质，一个兔场要能够落实各项技术措施，必须不断提高生产人员的业务素质，要加强对他们进行岗位培训。要求每个生产人员掌握一般的科学养兔知识，了解兔的生物学特性，各个生长、发育阶段的营养需要和我们所采取的饲养管理措施，从而使他们自觉遵守饲养管理操作规程，达到科学养兔的目的。 J*c2tu#D;ww3|
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3．制定规章制度 )V%H
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严格的场规、场纪是办好兔场的保证，每个兔场必须建立和健全各种规章制度，以法治场。包括职工守则，出勤考核， 水电维持保养规程，饲养管理操作标准、防疫卫生、仓库管理、安全保卫等各种规章制度，使全场每个部门每个人都有章可循，照章办事。
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4．卫生防疫
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为使兔场生产、繁育工作按计划顺利进行，必须确保卫生防疫的正常开展，卫生防疫工作是生产管理中必不可少的一项重要组成部分。如果稍有疏忽，将会造成毁灭性的后果，因此必须制订切实可行的卫生防疫制度，如人员和车辆进出场制度，兔笼、兔舍、用具和场地定期消毒、卫生制度，消毒池和消毒用品管理，兔子免疫规程，引种入场检疫制度，病兔隔离和死兔处理制度等。 QtEE W}0v J$T
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5．生产统计
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搞好生产统计工作是提高经营管理水平的一个重要环节，是对职工进行考核业绩和兑现劳动报酬的主要依据，搞好统计工作能做到及时掌握生产动态和生产任务完成情况，通过建立报表制度，搞好生产统计工作，能做到及时掌握生产动态和生产任务完成情况，通过建立报表制度，搞好生产统计工作，常用统计报表有兔群变动，母兔配种、产仔、称重、转群、死亡、饲料消耗、卫生防疫、兽医诊断治疗、产品入库等各种报表。
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(三)劳动定额和生产责任制 -V){-A'C(B W7V G
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劳动定额也就是给每个职工确定劳动职责，做到责任到人。劳动定额是贯彻按劳分配的重要依据。在落实责任制时根据本场实际情况、设施条件、职工素质、制定生产指标，指标要适当，在正常情况下经过职工努力，应有奖可得。生产管理知识对大中型兔场十分重要，对专业户兔场和千家万户的家庭养兔也有所帮助。 dsz9Z#u5ly
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二 产品营销 9Q IWJp1q V5J&h t
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兔产品营销，就是把生产出来的家兔产品，包括种兔、兔毛、兔皮、兔肉以及其他可以利用的东西，通过一定的渠道销售出去，以获取应有的经济效益。也就是将兔产品，通过市场交换变为商品，为消费者所利用的一种过程。在计划经济时期，人们只重生产、轻营销，有时生产出来的产品没人要，结果是劳而无功，得不偿失，造成社会浪费。现在是市场经济，养兔就是要根据市场需要来组织生产，这就要考虑和研究现在和将来需要什么样的产品，要多少，什么时候通过什么渠道和方式销售，才能取得更好的效益。下面就几个主要兔产品的营销问题作点介绍。
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(一)兔毛
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兔毛是高级纺织纤维原料，我国出口的重要商品，在国际市场占90％以上。过去国内各地兔毛由供销社或外贸公司统一收购，价格不管远近基本一个价，对外即由少数几个口岸公司统一成交。由于面对的是国际市场，价格上下波动比较大，难免要给国内兔毛收购带来影响，当时不能为国人所接受，因此，外贸部门经常要蒙受“多了刀子砍，少了鞭子赶”的不白之冤。 n
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改革开放后，兔毛市场全面放开，价格随行就市，时高时低，初起虽一时难以适应，现已渐为群众所认识。1985年后，为了适应国内客户需要，兔毛生产已由原单一的刀剪毛一种，细分为粗毛型手拔毛、兔绒和刀剪统毛三种，生产方式不同，价格也就不一样。就目前来说，粗毛型手拔毛一般每千克140元、兔绒1：20元、统毛即为100元。销售渠道也起了很大变化，原由当地供销外贸部门收购的，现多已向集中产区的兔毛市场交易。我国兔毛原来几乎全部作为初级原料产品出口，随着毛纺技术进步，大部分已加工成制品或半成品(毛纱)出口，这样兔毛生产者销售渠道除通过市场流向出口经营单位和毛纺厂外，一些大中型兔场和兔毛生产基地就直接投向毛纺厂。不同规模场户生产的兔毛，通过不同环节的销售收入也就大有差别，至于养殖、加工、销售联为一体的生产企业，这方面优势更不待言。
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市场价格升降，总要受供求价值规律的支配。产品多了，供过于求，价格就跌；价低了，效益差，生产就减少，有时市场需求会增大，出现求大于供，价格就会复升。根据市场行情的这种变化，精明的饲养场户，当价格低到一定程度时，就会把兔毛贮存起来，有经济实力的还会向市场购进，再待机出售。信息灵，市场脉搏掌握好，这种场户和现产现卖的比起来，就可达事半功倍之效。 &^#P+J,}-Z_;[9Aw
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(二)兔肉
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80年代后，我国肉兔生产发展很快，现全国年产兔肉已在40万吨上下，而鲜冻兔肉出口由于多方面原因下降很多。据此，今后我国兔肉销售应先在国内市场开发，兔肉营养价值高，属“三高一低”的优质肉食品，在销售上有很大优势。兔肉消费在法国、意大利、西班牙等西欧国家，年人均达3~5千克，而我国即使按全部兔肉产量计，年人均约0．3千克，销售有着很大潜力。目前，我国兔肉食销除四川较为普遍外(人均5~6千克)，开放较早的广东、福建和一些大中城市以及农村都已有较快发展。随着人民生活水平提高，食物结构调整，兔肉制品将明显增多，适应妇女、儿童和老龄人消费需要的美容肉、益智肉、保健肉和小包装旅游食品以及城乡宾馆、饭店各种兔肉菜肴将会蓬勃兴起，这样，肉兔饲养场户的销售门路将会曰益扩大，销售渠道比兔毛将有更多机会可供选择，营销工作开展的好坏，对生产效益提高将起更大作用。
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(三)兔皮
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这里主要是指獭兔皮，獭兔是新崛起的养殖品种，由于獭兔毛皮具有短、细、密、平、美、牢等特点，既可制成裘皮大衣御寒，又可作童装、帽子、巾、手套及服饰镶边等用，与水貂、狐皮等比较显得价廉物美，市场潜力很大。我国一些有识之士，从近年全球性气候转暖，野生毛皮动物曰益减少和轻薄型裘皮兴起等实际出发，通过大量细致工作，经近20年坚持不懈努力，现在终已成为皮肉兼利的热销商品。今年较之去年饲养量几乎增了一倍，发展势头比较好，最近还涌现了一批优质高产高效的、人均养兔上千只、一只基础母兔年可育成40只、一年基本可收回全部投资的集约化大型场，对我国养兔生产力水平将是一个重大推进。在营销上，这些大中型场多与硝皮厂或制裘厂商直接挂钩；农村一般饲养场户即多由供种单位或毛皮商贩(河北为多)收购，销售环节和兔毛比较相对比较少，饲养效益都比较好(一只5月龄重2．75~3千克的商品兔，皮和肉合计可达50多元)。如果今后能多在规范取皮，提高毛皮质量上多下功夫，獭兔完全有可能很快形成一个大商品。z.`1XY
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如前所述，致力于兔产品营销，对提高养兔经济效益有着重要作用。开展兔产品营销，一切要以满足市场消费需要为依据，以获得最佳经济效益为目的。在具体操作过程，须注意以下三点：①要重视信息，掌握市场动态，以利指导产销；②要重视产品质量，充分发挥潜在性能，不断进行创新；③要搞好服务，协作各方，拓展市场。&Xi9jNK+},yv
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三 提高经济效益的途径与措施
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提高经济效益是养兔生产的核心问题，进行收入和支出核算与分析是提高经济效益的重要手段。养兔收人主要包括：出售种兔收入，出售兔产品(兔毛、兔肉、兔皮)收入，淘汰兔收入、兔粪收入及兔群扩大增值。不同类型兔场的收人类型和比例也不同，种兔场收入以出售种兔为主，商品兔场以出售兔产品为主。支出主要包括：饲料费、人员工资福利(专业户自身的人工费可按社会平均劳动力计算)、引种费、防疫医药费、管理费、设备兔舍翟慧旧费、水电费等。提高经济效益的途径，一是提高生产水平，实现增收；二是减少饲养费用，节省开支；三是把握好市场，做好产品营销。
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(一)饲养优良品种
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品种的优劣直接关系到养兔的效益，不同品系、兔群之间生产性能差异很大，饲养成本大致相同，产生的效益却大有差别， 因此在引进种兔时一定要注意品种质量。作为繁殖用的种兔一定要到二级场以上的种兔场引种，不要图价格低廉而购买劣质种兔。在本场选留种兔时要选优汰劣，把本场最优秀的个体留作种用，扩大优良兔群，杂交兔本身生产性能较好，但不能留作种用。引种时应少量引进，逐步扩群，减少引种费用。 9DF,u7n
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(二)搞好饲养管理，充分发挥生产潜力
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科学的饲养方法，是提高养兔效益的重要一环，在生产上要采用科学饲养管理、合理搭配饲料、科学饲喂，达到提高繁殖率，提高仔兔成活率，以及预防疾病，减少发病和死亡率的效果。3O3R#v H aI
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(三)提高饲料利用率，节约饲养成本
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饲料是家兔生长发育的养分来源，也是形成产品的原料。从兔产品成本分析，饲料费用一般要占整个生产费用的60％以上，农户养兔占的比例更高，所以对生产成本和经济效益的高低起着重要作用。因此，提高饲料利用率，节约饲料费用开支是提高养兔生产效益的重要途径。H3G ["IH r:v8L
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1．推广和应用颗粒饲料R"f^5q(vI4ha5I&`
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家兔在生长发育、繁殖过程中对营养有不同的要求，为了达到好的经济效益，必须根据家兔生长规律，科学配制饲料。颗粒饲料配合比例适当，营养全面，采用颗粒饲料比自然单一饲料饲喂效益要高，可以减少疾病发生，提高繁殖率和生长发育速度，提高产品的产量和质量。规模兔场和农户养兔在应用颗粒饲料的基础上，可以适当搭配青饲料，以降低饲养直接成本。l6D?d5S]3t N
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2．确保饲料利用率，减少饲料浪费 %r+oM[ [N-o0k
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选择适度的饲料投入量是提高饲料利用率的重要方面，实践证明随着饲料投入量增加，单位饲料对兔产品的转化率按先递增后递减的速度增加，要提高单位饲料的转化率关系到最佳的饲料投入量，最适度的饲料投入量应通过实践，在比较、核算基础上确定最适度的饲料投入量。如果颗粒饲料按标准配制，一般每只兔每天的饲喂量控制在0．15千克左右。
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(四)合理安排饲养时间/a LTM6M
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家兔养到一定时间，生长速度减慢甚至停止，生产性能降低，如果继续养下去效益就降低，所以兔子要适时屠宰取肉、取皮以达到最佳的效果；毛兔长毛也有一定规律，养毛期超过3个月兔毛生长速度减慢，效果甚低，所以要合理安排养毛期，一般73天剪一次毛，一年剪5次，毛兔最佳产毛年龄1~3岁，3岁以后产毛性能下降，应及时淘汰。总之无论肉兔、皮兔、毛兔生长发育，生产性能都有其规律，我们应掌握其规律加以科学饲养管理，才能产生好的效益。 V8hW'Ws]x
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(五)革新笼舍，减少投入，提高劳动效率
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传统养兔的设备比较落后，多采用水泥结构，占地面积大、灵活性差、成本高，并且严重制约了劳动生产率的提高。要提高养兔效益，就得革新笼舍，降低成本提高生产效率，目前许多专业场正在研制和应用新型笼舍。浙江省嵊州市华兴种兔场已研制成立体组合式新型兔笼，每只成本价低于25元，劳动效率提高十倍，人均饲养量可达5千只。
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(六)生产与市场相结合，提高养兔经济效益
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搞任何商品生产都应跟市场接轨，养兔也这样，我们应及时把握好市场行情，调整好养殖规模，市场需要什么就生产什么，而不能无计划盲目生产，养兔生产有高潮与低潮，在低潮时应淘汰劣种，改良品种，高潮要加强繁殖，多生产产品，这样才能立于不败之地。
